2012-11-28 Special Muffin

das perfekte Frühstück

Zum Frühstück nehmen man einen getoasteten Toast, angebratenen Speck und ein weiches Ei. Also warum denn nicht alles in Einem kombinieren.

2012-08-17 Lachsforelle, Jakosmuscheln und Datteln im Speckmantel

Nicht immer nur Fleisch

Da in der letzten Zeit immer nur Fleisch im Smoker war, musste mal wieder ein Fisch her halten.
Diesmal war es eine ca. 2.5 kg Lachsforelle.
Dazu gabs dann noch Datteln und Jakobsmuscheln im Speckmantel.

2012-07-10 geräucherter Fisch

Erster Räucherversuch

Auf dem Heimweg  nach einem Ausflug sind wir bei einem Fischbauern vorbei gekommen. Spontan kam mir die Idee man könnte doch mal Fisch räuchern ausprobieren.
Also gleich mal zwei Saiblinge gekauft.
Somit konnte ich auch endlich mal meine Räucherspiral testen.