Freitag, 29. März 2013

2009-07-17 Putenkeule, Bacon Bomb, Plankenlachs, Beer Butt Chicken und geräucherte Rinder Rippen

Eine Grillwoche

1.Tag: 2kg Putenkeule
2.Tag: Bacon Bomb
3.Tag: Plankenlachs
4.Tag: Braten
5.Tag: Beer But Chicken
6.Tag: geräucherte Rinder Ripperln

Eine Woche Urlaub und jeden Tag wurde natürlich gegrillt.
Damit man nicht so ganz alleine ist dabei, wurde auch für entsprechende Gesellschaft gesorgt.

Freitag, 22. März 2013

2009-06-11 Braten und Bacon Bomb

Besuch aus Deutschland

Diesmal war fürs Wochenende Besuch aus Deutschland angesagt. Und wen man schon so weit fahren muss, soll man auch was ordentliches zu Essen bekommen. Am ersten Tag gabs einen Braten und am zweiten Tag dann wieder mal Bacon Bomb.


Freitag, 15. März 2013

2009-05-01 Bacon Bomb

Conny's Geburtstag

Diesmal stand Conny's Geburtstag an, und da wollt ich mal wieder was Neues probieren. Eine "Bacon Bomb" sollte es werden. Habe schon einige Erfahrungsberichte gelesen, und mir war klar, das muss ich auch machen. Faschiertes mit Füllung im geflochtenen Speckmantel.

Freitag, 8. März 2013

2008-09-13 Türmchen Braten und Kraut

Familienbesuch

Wiedermal war ein größeres Familienfest geplant. 15 Personen sollten es werden. Da muss schon einiges vorbereitet werden. Geplant war ein Türmchen mit ca. 2,5 kg, eine Karree Braten mit 2 kg und ein gesmokter Kohl. Und natürlich jede Menge weitere Beilagen.

Freitag, 1. März 2013

2008-08-16 Karee und Krustenbraten

Besuch von Freunden

Nachdem ich ja schon gute Erfolge mit normalen Braten gemacht habe, habe ich mich dann mal an einen Krustenbraten. Eine echte "Popcorn Kruste" bekam ich leider nicht hin, aber die Kruste war trotzdem super.
Eine Popcorn Kruste ist es dann, wenn die Kruste richtig aufplatzt und man auch ein poppen, wie bei Popcorn hört.
Da ein Braten nicht genug ist, gabs dann noch ein Karree im Speckmantel.